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美食菜谱：苏钟祥的江苏菜苏钟祥是一位江苏菜的饮食专家，他擅长烹饪各种经典的江苏菜肴。江苏菜以其独特的口味和精美的制作而闻名，它融合了南方和北方的烹饪技巧，兼具粤菜和川菜的特点。以下是苏钟祥推荐的几道经典江苏菜肴的菜谱，供您参考：1. 红烧狮子头（Braised Lion's Head）材料： 猪肉糜：500克 水发香菇：50克 盐：适量 姜蒜末：适量 料酒：适量 鸡蛋清：适量 生姜：适量 胡萝卜：适量 猪油：适量 高汤：适量 生抽：适量 白胡椒粉：适量 味精：适量步骤：1）将猪肉糜和姜蒜末、鸡蛋清、盐、料酒一起搅拌...