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鱼露是什么东西

鱼露，又称鱼酱，是一种源自东南亚的传统调味品，主要用于调味、腌制和烹饪。它的制作来源可以追溯到几个世纪前，并在越南、泰国、菲律宾和印尼等地广泛使用。 制作鱼露通常是通过将小鱼、鱿鱼或其他海鲜浸泡在盐中发酵制成的。这个过程通常需要数月至数年不等，以确保使鱼的天然鲜味发挥到极致。 用途鱼露通常用于亚洲菜肴中，以增加鲜味和咸味。它可以用作蘸酱、烹饪酱料，或者作为调味品加入各种菜肴。在泰国的厨房中，鱼露常常与酸橙汁、红辣椒和糖一同使用，制成著名的“泰式鱼露酱”，用来调味沙拉、炖菜和烤肉。 味道与香气鱼露具有浓郁的咸味和天然...