什么苹果皮是黄色的

苹果皮指的是苹果果实表面的覆盖物，它是苹果的外部保护层，通常呈现出光滑、薄而有光泽的外观。苹果皮的颜色可以因苹果的种类和成熟度而有所不同，通常有红色、黄色、青色等多种颜色。

在食用苹果时，苹果皮包含了许多有益的营养成分，如膳食纤维、维生素和抗氧化剂等，因此保留苹果皮可以增加食用苹果的营养价值。

苹果皮富含膳食纤维，其中包括可溶性纤维和不溶性纤维，对促进消化健康起着重要作用。另外，苹果皮中还含有丰富的维生素C和维生素K，这些维生素有助于维持人体的正常代谢和免疫功能。

苹果皮中还富含多种抗氧化剂，如类黄酮、植物酚类物质和多酚化合物，这些化合物对预防癌症、心血管疾病和其他慢性疾病起到一定的保护作用。

为了充分享受苹果皮的营养价值，建议在食用苹果时不要去除皮，可以直接将整个苹果清洗干净后食用。如果担心农药残留问题，可选择有机种植的苹果或者用漂洗剂清洗苹果。

另外，可以将苹果用于制作果汁或果酱时留下皮一同加工，这样可以保留更多的营养成分。

苹果皮是苹果果实的外部覆盖层，富含膳食纤维、维生素和抗氧化剂等营养成分，对人体健康非常有益。因此，在食用苹果时，可以选择留下苹果皮一同食用，以获得更多的营养。