香港都市达人教你轻松驾驭烤箱，鲜美烤鱼大揭秘！

亲爱的朋友们，你们是否厌倦了油腻腻的餐厅烤鱼，想要在家也能享受那份独特的烤鱼乐趣呢？作为一名香港都市达人，我深知生活品质与烹饪的乐趣同样重要，我就来分享一下如何在家中用烤箱烤出鲜嫩可口的烤鱼，让美食与生活兼得！快跟着我，让我们一起走进厨房，开启一段愉快的烹饪之旅吧！

选择新鲜的鱼至关重要，我会推荐选用鲜活的草鱼、鲈鱼或者黄鱼，它们肉质紧实，口感丰富，记得买鱼时，观察鱼的眼睛，活鱼的眼睛会微微突起，清澈有神，如果是冷冻的，最好解冻彻底，去除多余水分，保持鱼肉的新鲜度。

清洗鱼的时候，别忘了清理内脏，剪去鱼鳞，用刀背轻拍几下，刮去鱼腹内的黑膜，这样能去腥又保留鱼肉的鲜美，用刀在鱼身上切几刀，这样烤制时能更好地入味。

调制腌料，我常用的配方是酱油、生抽、料酒、蜂蜜、姜蒜末、香菜和辣椒粉，可以根据个人口味调整比例，将腌料均匀地涂抹在鱼身上，放入冰箱腌制30分钟到1小时，让鱼充分吸收香味。

预热烤箱至200摄氏度，烤盘铺上锡纸，防止鱼皮粘连，将腌好的鱼放在烤盘上，可以放入一些切好的蔬菜（如洋葱、彩椒）一起烤，既能增加色彩又能吸收鱼汁的美味。

烤鱼的时间一般控制在15-20分钟，具体根据鱼的大小来定，期间可以定时检查，用锡纸盖住鱼的部分，防止表面过早烤焦，当鱼的肉质开始变白，且能轻易用筷子穿透时，就差不多熟透了。

撒上一些新鲜的香菜叶，再淋上少许热油，那股诱人的香味瞬间提升到极致，一道色香味俱全的烤鱼就完成啦！你可以配上一碗热腾腾的白米饭，享受这份来自烤箱的港式家常美味。

烹饪不仅是技术，更是情感的交流，用心去做，你会发现每一次的烤鱼都是一次独特的体验，你准备好迎接这份香港都市达人的烤鱼挑战了吗？快动手试试，让家里的味蕾也来一场说走就走的烤鱼之旅吧！