作为一位穿梭于繁华香港街头的都市达人，我对生活品质有着独特的追求，这不仅体现在繁忙的工作和社交活动中，更体现在日常的小确幸里，而对于甜品爱好者来说，一款亲手制作的简单蛋糕无疑是最能体现生活温度的瞬间，我就来分享一款我常在厨房小角落里实践的，既美味又不失创意的简单蛋糕做法，让我们的甜蜜时光触手可及！
我们从材料开始，这款蛋糕所需的原料简单易得，主要就是基础的烘焙三样——低筋面粉、砂糖、鸡蛋，再加上一点点黄油和牛奶，绝对满足都市生活的小确幸，选择新鲜的鸡蛋和优质无盐黄油，它们可是蛋糕的灵魂所在。
1、准备工作（约15分钟）：
- 预热烤箱至180摄氏度，同时准备一个8英寸的圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，防止粘连。
- 将鸡蛋打入干净无油的碗中，加入30克砂糖，用打蛋器搅拌均匀，让蛋液变得蓬松细腻。
2、混合面糊（约10分钟）：
- 在蛋液中筛入50克低筋面粉，轻轻拌匀，避免产生面筋过度，影响蛋糕的口感。
- 加入15克融化的无盐黄油，混合均匀后，慢慢倒入50毫升牛奶，继续搅拌至面糊顺滑，像丝绸般滑落。
3、烘烤时间掌控（约30分钟）：
- 把面糊倒入蛋糕模具，轻轻震动几下，排出气泡，然后放入预热好的烤箱中，中层烘烤约30分钟，可以用牙签插入蛋糕中心，如果拔出来干净，就代表蛋糕熟透了。
4、冷却与装饰（约30分钟）：
- 蛋糕出炉后，放凉至室温，再脱模冷却，这个过程不可心急，蛋糕完全冷却才能保证它的口感和稳定性。
- 趁此时间，可以准备一些你喜欢的奶油霜或者水果，用刀切块，或者挤花，为蛋糕添加色彩和层次感。
这样一款简单蛋糕就大功告成啦！无论是生日派对，还是朋友聚会，甚至是为自己的一天增添一份甜蜜，它都能轻松胜任，在忙碌的都市生活中，给自己一个动手的机会，享受烹饪的乐趣，何尝不是一种都市达人的生活态度呢？快去试试看，让你的味蕾也体验一下香港都市的甜蜜滋味吧！
禹成
这家伙太懒。。。
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