炎炎夏日，香港厨神带你解锁清爽美味的家常菜秘籍——夏季菜谱大公开

大家好，我是你们的香港都市达人，今天要和大家分享的不仅仅是一道道简单易做的家常菜，更是一份夏日厨房的清凉指南，随着夏季的到来，我们不仅需要抵挡烈日的炙烤，也需要在餐桌上寻找那份清爽与惬意，下面，就让我为你带来几款适合炎炎夏日的家常菜，让你的餐桌也能成为避暑的小天地。

1、凉拌黄瓜

夏日最解暑的蔬菜非黄瓜莫属，它的清脆口感和丰富的水分能迅速带走口腔的热气，只需将黄瓜切片，用醋、糖、生抽、蒜末、香油拌匀，放入冰箱冷藏一会儿，一道凉拌黄瓜就完成了，这道菜简单快捷，又能保持黄瓜的原汁原味，是夏日餐桌上的必备小菜。

2、海鲜粉丝汤

炎炎夏日，来一碗清淡的海鲜汤是最贴心的选择，新鲜的虾仁、蛤蜊、带子加入滚烫的高汤，再撒上一把粉丝，轻轻一煮，汤底醇厚，海鲜鲜美，这样的汤品既能消暑，又能补充蛋白质，非常适合全家人共享。

3、凉拌西瓜皮

别小看西瓜皮，它可是夏日里的一道绿色冷盘，将西瓜皮去籽，切成薄片，用盐、糖、香醋腌制，然后放入冰箱冷藏，吃起来既爽口又营养，还能帮你清理肠胃。

4、冰镇柠檬茶

自制的冰镇柠檬茶不仅能解渴，还带有天然的酸甜，将柠檬切片，搭配绿茶或红茶，冰镇后饮用，清新的酸味和茶香完美融合，一杯在手，暑意全消。

5、凉拌豆腐

豆腐的嫩滑加上凉拌酱料，不仅口感清爽，而且豆腐富含优质蛋白，对身体特别好，可以尝试将豆腐切块，用酱油、醋、蒜泥、香菜拌匀，放入冰箱冷藏，简单又健康。

6、夏日水果沙拉

用当季水果如芒果、葡萄、蓝莓等制作成沙拉，搭配酸奶或者蜂蜜，既满足了口腹之欲，又提供了丰富的维生素和矿物质，是夏日水果派对的不二之选。

无论做什么菜，新鲜是王道，在炎炎夏日，尽量选择当季食材，这样既能保证菜品口感，也能让营养最大化，希望这些简单的夏季菜谱能够帮助你和家人度过一个清爽的夏日，让我们一起享受香港都市中的家常生活吧！