冬日暖胃家常菜谱大放送，香港都市人的餐桌暖意

在繁忙的香港都市生活中，我们常常忙于追求快节奏的生活，但无论如何，一顿热气腾腾的家常菜总是能带来无尽的安慰，冬天来了，那份温馨和热量更是不可或缺，就让我带你走进香港街头巷尾，领略那些既简单又美味的冬季家常菜，让你的餐桌充满香港味道。

1、清炖白萝卜煲：香港人爱喝汤，尤其是这道清炖白萝卜，选用当地鲜嫩的白萝卜，搭配姜片和枸杞，文火慢炖，萝卜的甜润与姜的辛辣完美融合，一碗下肚，寒气全消，简单易做，营养满满。

2、红烧牛腩：香港的街头小馆子里，红烧牛腩是冬日里的经典，选用五花肉炖煮至酥烂，配上色泽诱人的糖色，每一口都满载着香港老味道，记得加点陈皮去腥，让味道更加层次丰富。

3、菠萝咕咾肉：冬日里，菠萝的酸甜能中和肉类的油腻，做成咕咾肉别有一番风味，猪肉切块裹上淀粉，油锅一炸，再用菠萝和糖浆烹调，色泽金黄，口感酸甜适中，小孩和大人通吃。

4、干煸四季豆：香港的四季豆烹饪讲究火候，干煸的四季豆口感脆嫩，略带一丝焦香，加上蒜末和豆瓣酱，热气腾腾的一盘，下饭绝配。

5、炖鸡脚：冬天来点胶原蛋白，香港的鸡脚炖汤是不二之选，鸡脚软糯，汤醇味美，配上红枣和枸杞，滋补又养生。

6、炒年糕：香港街头小吃，年糕炒得恰到好处，软糯而不粘牙，配以腊肠、鸡蛋等配料，简单快捷，热乎乎的年糕仿佛带着一年的好运。

7、番茄炒蛋：家常又不失营养的番茄炒蛋，香港人喜欢在蛋液中加入一点点酱油，使得蛋液颜色更诱人，口感鲜嫩多汁。

8、蚝油生菜：一道清爽的蔬菜，用蚝油调味，既保留了生菜的原色原味，又能提鲜增香，简单几步，轻松做出港式小清新。

这些家常菜，或许没有豪华餐厅的大菜那么惊艳，但却承载着港人对生活细腻的品味和热爱，在忙碌的都市生活中，不妨为自己和家人烹制一顿温暖的家常菜，享受那份平凡中的幸福滋味，美食，就在你的厨房里。