大家好，我是你们的香港都市达人，今天我要和大家分享一项我从小到大都爱不释口的美食——港式炸汤圆，这不仅仅是一道甜品，更是一种文化的传承和味蕾的享受，炸汤圆，简单却富有层次，不仅考验技术，更饱含了家的味道和对生活的热爱，让我们一起走进厨房，从零开始，制作出正宗的港式炸汤圆吧！
我们需要准备的材料清单包括：糯米粉500克、温水250毫升、猪油适量、白糖200克、红豆沙馅（或其他你喜欢的内馅）、芝麻适量，以及一个可以炸食物的小锅和厨房纸巾。
1、和面：将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入温水，一边加一边搅拌，像揉面团一样，直到形成细腻的面团，水要一点点加，面团不能太硬也不能太粘，要有一定的延展性，盖上湿布醒发30分钟，让面团充分吸收水分。
2、包馅：将醒好的面团擀成薄片，用模具或者手心压出圆形小皮，包入适量红豆沙或者其他馅料，捏紧边缘，这样做的汤圆更有嚼劲。
3、炸制：热锅凉油，油温不宜过高，约7成热时，放入汤圆，小火慢煎，记得每个汤圆之间要保持一定的距离，防止粘连，一面金黄后，翻面继续炸，直至两面都呈现出诱人的焦糖色。
4、调味：出锅后，撒上熟芝麻，轻轻一滚，让芝麻香融入汤圆的每一个角落，此时的汤圆外酥里嫩，甜而不腻，每一口都是满满的幸福感。
5、搭配：炸好的汤圆可以搭配一碗热腾腾的糖水，或是搭配一杯港式奶茶，完美诠释了港式下午茶的精髓。
这就是制作港式炸汤圆的全过程，看似简单，实则需要精细的手法和用心的态度，每个人都能在家中复制出这份港式街头的甜蜜，当你咬下第一口，那份熟悉而独特的味道，定会带你穿越时空，回到那个繁华的香港街头，重温那份深深的情怀。
希望这个教程能带给你不一样的美食体验，如果你也喜欢，不妨动手试试看，说不定你会成为下一个港式炸汤圆的达人呢！别忘了，生活中的乐趣，往往就藏在这些简单的小事中哦！
子复
这家伙太懒。。。
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