香港都市达人教你独家掌勺，鲜美又便捷的鱿鱼料理大赏

大家好，我是你们的香港都市达人，今天要和大家分享的是我钟爱的家常菜——鱿鱼的各种做法，别看这小小的鱿鱼，它可是海鲜中的美食家，既能满足你的味蕾，又能轻松上手，让你在家就能享受到餐厅级别的美味，咱们从简单到复杂，一起来解锁那些香港街头巷尾的鱿鱼烹饪秘籍吧！

最基础的蒜蓉烤鱿鱼片绝对不能错过，取新鲜的鱿鱼洗净，用刀背轻敲使其厚度均匀，然后抹上一层薄薄的蒜蓉酱，撒上一些黑胡椒和盐，放入预热的烤箱中，180℃烤15分钟，金黄酥脆，蒜香浓郁，这道家常小食，既适合下酒，也适合聚餐时的小点心。

再来是香港人喜爱的炒鱿鱼丝，做法简单却口感十足，鱿鱼切细丝，用料酒、酱油、糖腌制一会儿，锅里倒油，热油后加入干辣椒、葱姜末爆香，再快速加入鱿鱼丝翻炒，加一点点醋提鲜，出锅前撒点芝麻，一道清脆可口的夜宵就完成了。

如果你喜欢重口味，不妨试试酱爆鱿鱼，将鱿鱼切段，先用沸水焯水去腥，捞出沥干，热锅冷油，放入豆瓣酱、甜面酱炒出红油，再加入洋葱、青椒、蒜片炒香，最后下鱿鱼段，翻炒均匀，出锅前撒些花椒粉，酱香四溢，让人回味无穷。

海鲜饭也是鱿鱼的绝配，将鱿鱼切成丁，与煮好的米饭混合，搭配上青豆、玉米粒、胡萝卜丁，用鸡精和番茄酱调味，再加上少许橄榄油，翻炒均匀后，盖上锅盖焖一会儿，一道色彩丰富，营养均衡的海鲜烩饭就做好了。

别忘了鱿鱼汤的温柔呵护，用鱿鱼头和壳熬成高汤，搭配蔬菜和豆腐，简单健康，一碗热气腾腾的鱿鱼豆腐汤，暖胃又暖心。

就是我为你精心挑选的几款香港家常鱿鱼做法，不论是做主菜还是配菜，都能让你的餐桌焕发出别样的魅力，快去厨房试试看，让这个家常食材带你领略不一样的港式风味吧！记得关注我，更多美食分享就在下期哦！