香港都市达人教你一招，家常菜新食谱，营养美味又健康

大家好，我是你们的香港都市达人，今天我要和大家分享的不仅仅是一道道美味的菜肴，更是如何在快节奏的都市生活中，用简单易做的家常菜，满足健康与口味的双重追求，让我们一起打破常规，让营养不再单调！

我们来谈谈“蔬菜炒豆腐”，这道菜选材广泛，豆腐富含优质蛋白质和钙质，而蔬菜如西兰花、胡萝卜则能提供丰富的维生素和纤维素，秘诀在于火候，豆腐要先煎至两面微黄，这样既能锁住水分，又能增添豆香；蔬菜则保持清脆，保留营养，少油少盐，清淡才是王道。

再来一道香港特色的“豉汁蒸排骨”，排骨选用猪小排，搭配上特调的豉汁，既有酱香味，又不失肉质的鲜嫩，蒸的时间要恰到好处，保留排骨的原汁原味，而且蒸熟的排骨营养更易吸收，记得在蒸的过程中撒点葱姜，去腥增香。

我们聊聊“番茄鸡蛋汤”，这可是我家常餐桌上的常客，鸡蛋和番茄的完美结合，既提供了优质蛋白，又带有天然的酸甜口感，炖煮时，可以加些枸杞和红枣，既提色又滋补，一碗热腾腾的汤，就是一天的温暖开始。

我们不能忘了“清蒸鲈鱼”，这是香港人对海鲜的热爱，新鲜的鲈鱼搭配姜丝，蒸熟后鱼肉饱满，鲜嫩多汁，清蒸的烹饪方式最大程度保留了鱼的原味，简单又健康。

家常菜并不难，关键在于选材的新颖、烹饪的用心和营养的均衡，在忙碌的都市生活中，不妨试试这些简单易学的营养菜谱，让每一餐都成为享受，让生活充满色彩，如果你也想在厨房里大展身手，欢迎留言提问，我会继续分享更多的香港美食秘籍哦！