香港都市达人独家分享潮流美食新体验，超简单凉拌莴笋，让你的餐桌焕然一新！

亲爱的朋友们，你们好啊！我是你们的香港都市达人，今天要和大家分享的是一道超级清爽又不失营养的夏日佳肴——凉拌莴笋，这不仅是我日常餐桌上的常客，更是朋友们聚餐时的热门选择，因为它不仅口感独特，而且做法简单，是都市生活中的健康美味小确幸。

咱们得来点新鲜的莴笋，这个季节的莴笋鲜嫩多汁，颜色翠绿，挑一捆色泽均匀、无斑点的最好，记得买的时候轻轻按压，如果手感紧实，那就说明它还很新鲜，清洗的时候，不要洗得太久，否则会破坏莴笋的脆度。

处理莴笋的方法也挺讲究，切记不要切得太薄，保持一定的厚度能保证口感，可以切成条状或者丝状，根据个人喜好和咀嚼力来定，用冷水浸泡一会儿，这样可以去除多余的苦味，同时也能让莴笋更脆。

我们来调制酱汁，香港人喜欢简单直接，但也不失精致，这道凉拌莴笋的酱汁我推荐用酱油、醋、糖、香油和一点蒜蓉，比例大概是2:1:1:1:少量，调制过程中，记得糖要慢慢加入，让味道层次丰富，最后再撒上些芝麻，提香增色。

将腌好的莴笋条放入酱汁中，轻轻拌匀，让每一根莴笋都裹满酱料，然后放入冰箱冷藏片刻，让莴笋充分吸收酱汁的味道，大约半小时后，取出享用，那清新的口感，绝对能让你的味蕾跳舞。

这道凉拌莴笋，既保留了莴笋的原汁原味，又因为酱汁的调味而变得风味十足，无论是当主菜还是配菜，都能成为餐桌上的焦点，它低热量高纤维，对健康超级友好，是追求健康饮食的都市人的不二之选。

朋友们，快去厨房试试看吧，让这道凉拌莴笋带给你不一样的都市美食体验！记得拍照分享到朋友圈哦，让我们一起享受这份来自香港的清凉与美味！下次见到我，可别忘了炫耀你的成果哈！