草莓鲜奶油蛋糕做法

春日里的清新滋味：自制草莓奶油蛋糕

简介

春日是草莓的季节，草莓的酸甜可口总是能带来满满的幸福感。今天，让我们一起来制作一款清新美味的草莓奶油蛋糕，让春天的味道在舌尖绽放。

食材准备

蛋糕体：

鸡蛋 4个

细砂糖 100克

低筋面粉 100克

泡打粉 1/2小匙

熟油 50克

牛奶 50克

鲜奶油馅料：

动物性鲜奶油 250克

细砂糖 20克

草莓 150克

装饰：

草莓 适量

制作步骤

1.

准备工作

：预热烤箱至180摄氏度。准备一个8寸圆形蛋糕模具，底部铺纸备用。

2.

蛋糕体制作

：

将鸡蛋打入大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖溶解。

加入熟油和牛奶，搅拌均匀。

筛入低筋面粉和泡打粉，用切拌刀轻轻搅拌均匀，搅拌至无颗粒。

将面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱中，烤约25分钟至蛋糕表面金黄色。

3.

鲜奶油馅料制作

：

将动物性鲜奶油倒入大碗中，加入细砂糖。

用打蛋器打发至7成发，即呈现出明显纹路但不易流动。

将草莓切成小块，加入打发好的鲜奶油中，轻轻搅拌均匀。

4.

蛋糕装配

：

待蛋糕完全冷却后，用刀平均切成两片。

将一片蛋糕放入盘中，均匀涂抹一层草莓鲜奶油馅料。

盖上另一片蛋糕，再次涂抹一层草莓鲜奶油馅料，将剩余的馅料挤在蛋糕顶部，用刮刀修饰表面。

将草莓切片或整颗草莓摆在蛋糕表面进行装饰。

5.

冷藏

：将装饰好的蛋糕放入冰箱冷藏数小时，让鲜奶油馅料更加稳定。

6.

享用

：蛋糕冷藏后即可切片享用，清新的草莓味道搭配柔软的蛋糕体，绝对是春日里的一抹清新滋味。

小贴士

制作鲜奶油馅料时，鲜奶油和容器需事先冷藏，打发过程中最好放入冰水中，以防止过度打发。

蛋糕体烤好后，可用竹签插入蛋糕中心，若取出时不带面糊，则表示烤好。

蛋糕装饰可以根据个人喜好变化，也可以加入其他水果或坚果进行搭配。

这款草莓奶油蛋糕制作简单，口感清新，适合与家人朋友一起分享春日的美好时光。