家常美味：自制辣椒炒肉

辣椒炒肉是一道家常菜，口感鲜辣，非常适合作为主菜搭配米饭。下面我将分享如何自制美味的辣椒炒肉。

• 猪肉（里脊肉或五花肉）：300克
• 青红辣椒：适量
• 葱姜蒜：适量
• 料酒、生抽、糖、盐、淀粉：适量
• 食用油

1. 猪肉可以根据自己的喜好选择肥瘦搭配，五花肉更加鲜嫩多汁，而里脊肉口感更细腻。

2. 辣椒的种类也可以根据个人口味选择，如果喜欢更辣更香可以加入干辣椒或者花椒。

3. 煸炒猪肉时不要炒过头，避免肉片变老影响口感。

4. 如果想要更入味，可以在煮肉片的时候加入少许豆瓣酱或蚝油。

希望你能在家享受这款美味的自制辣椒炒肉，既简单又美味！